タナココこれから「アジ」が旬を迎えます
「アジ」は５〜８月が旬
アジは一年を通して獲れますが、「アジ」は夏の季語でもあり、これからが旬
旬のアジは身がふっくらとして脂がのっていて凝縮された旨味が格別
さまざまな調理法で楽しめる食材
栄養学的にも、カルシウム、ビタミンD、カリウム、ヘム鉄、タウリン、EPA、DHAも豊富で栄養バランスにも優れた食材
干物になると、生よりもタンパク、ビタミン、ミネラルが２倍以上に増えるというので、効能を期待するなら、刺身より干物がおすすめです
薬膳食材としての「アジ」は？
温性で甘味、鹹味
・お腹を温める
・食欲を増す
・脳を健康にする
・アンチエイジング
・体力向上
などの効果が期待できます
体づくりに役立つ食材なので積極的に取り入れていきましょう
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《タナココ》