タナココ今日１０月８日は「寒露」
１年を24に分けた暦を「二十四節気」といいます
その二十四節気で今日は「寒露（かんろ）」
紅葉が始まり、秋の草花の見頃
一方で、夜が長くなり、朝晩が冷えるようになり、露が冷たく感じられる頃
秋も深まり、空も澄んで、星や月がよりきれいに見られるようになります
今月の末頃からは二十四節気は「霜降（そうこう）」へと変わり、冬の兆しが見え始めます
この時期の養生は「温め、潤す」が基本になります
さて、「寒露」の頃はさまざまな食材が収穫されます
さつまいも、栗、レンコン、柿、キノコ、ごぼう、春菊、山芋、さんま、牡蠣、鮭など
そしてなんといっても「米」
新米は水分量が多く、粒が壊れやすいので、いつもよりやさしく研ぎ、水は少なめで炊いてください
「米」は薬膳的には「補気」の代表食材で
・胃腸を健康にする
・気持ちを落ち着かせる
・元気を補う
・渇きを癒す
などの働きがあります
こんな素晴らしい薬膳食材の「米」ですが１人当たりの消費量は減少してるようです…
日本人のソウルフードです
食べて健康に役立てていきましょう
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《タナココ》