６月６日は「梅の日」

梅の旬は５月～７月

梅は昔から「三毒を断ち、その日の難を逃れる」と言われるほど薬効の多い伝統的な食材

「梅」は薬膳的には「平性」で「渋酸味」

梅の薬膳的効能

・潤いを生み出す
・咳を止める
・痰を除く
・下痢を止める
・出血を止める

栄養学的にも、代謝アップ、疲労解消、デトックスに役立ちます

また、「梅干し」を焼くことで、さらに効果がアップすることがわかってきました

梅干しに含まれる「バニリン」という成分は脂肪燃焼効果があると言われていますが、この「バニリン」は「加熱」することで約1.3倍に増加します

また「加熱」することで梅干し中のクエン酸と糖分が結合し「ムメフラール」という物質ができますが、この成分は血流改善し、代謝を活発にすることがわかっています

「梅干し」は焼くと栄養成分が増えるので、特に代謝アップ、ダイエット効果を期待する時は「焼き梅干し」にして食べてみてください