ダークチョコレートとは
ダークチョコレートとはmeijiによると「ダークチョコレートは、カカオマスが４０％以上のチョコレートで、ビターチョコレートと呼ばれることもあります。カカオマス、ココアバター、砂糖、レシチンや香料で作られたチョコレートのことです。（乳原料が少量入っても、ダークチョコレートと呼ばれることもあります。）」とあります。
ダークチョコレートの効果
習慣的にダークチョコレートを摂取すると、神経成長因子（NGF）という成分が増加し、認知機能も向上するとの研究報告がありました。日本からの報告です。
学生18人を２グループに分け、片方にはダークチョコレートをもう一方にはホワイトチョコレートを３０日間毎日摂取しました。
その結果、認知機能のテストにおいてダークチョコレートを摂取したグループの方がテストの結果が良好でした。
また、ダークチョコレートを摂取したグループの NGF濃度は摂取３週間後には元のレベルに戻っていましたが認知機能は引き続き高い状態を維持していました。
連続摂取終了後も認知機能が引き続き高い状態が維持された機構についての詳細は明らかになっていませんが、何らかの分子メカニズムが関与していると推測されます。
ホワイトチョコレートも美味しいですが、勉強の合間にチョコレートを食べるならならダークチョコレートの方が良さそうです。
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