2025年1月20日（月）は大寒です

1/20（月）は、「大寒」で二十四節気の最後の節気
１年で最も寒いとされる期間…ですが、次の節気は「立春」

「寒の内」の半分が過ぎ、雪の下では春の準備が進んでいて、この厳しい寒さを乗り切れば暦上は「春」がやってきます

さて、大寒の初日に生まれた卵のことを「大寒たまご」といいます

寒さの中で生まれる「大寒たまご」は栄養価も高く、金運や健康運が上昇する縁起物と言われています🐓🥚

「たまご」は薬膳的に、滋陰、養血、養心、安神、安胎の働きがあります

栄養学的にも、必須アミノ酸を豊富にバランスよく含み、アミノ酸スコアは１００で良質なたんぱく質を有しています

この時期の養生食材として活用していきましょう

さて、この時期の水は「寒の水」といい、腐りにくく、いつまでも柔らかいので、昔からこの「寒の水」を使って酒、醤油、味噌などの「寒仕込み」に使われたり「寒の水」を使ってお餅つき「寒餅」として保存食にしたりしました

また和紙も「寒の水」ですくと張りのある紙みになるとか…

また「寒中の水」はその冷たさが極まった様子から、清らかで澄み、神秘的な力があると信じられており、特に「寒九の水（寒中九日目の水）」は長寿を助け、薬にもなると言われています

「大寒」は暦便覧には「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也 」とあります

中医学では「陰極まれば陽に転ず」という考えがあります

陰が極まるのが「冬至」ですが「寒さ」への影響は遅れてやってくるのでその１ヶ月「大寒」が一番寒くなります

ここを過ぎれば「春」までもう少しです
養生してお過ごしください