タナココ梅干しの消費量が減少傾向です・・・
江戸時代の本草学者である小野蘭山によって書かれた《飲膳摘要（いんぜんてきよう）》という本に書かれている「梅干しの七徳」
１ 毒消しに功あり
うどん屋は必ず梅干を添えて出す
２ 防腐に功あり
夏は飯櫃《めしびつ》に梅干一個を入れておけば腐らず
３ 病気を避けるに功あり
旅館では必ず朝食に梅干を添えるを常とす
４ その味かえず
５ 息づかいに功あり
走る際、梅干し口に含めば息切れせず
６ 頭痛を医するに功あり
婦人頭痛するごとに、こめかみに貼るを常とす
７ 梅干しよりなる梅酢は流行病に功あり
清少納言が《枕草子》に「老人が梅干しを食べて酸っぱそうにしている顔が嫌だ」と書くくらい「酸っぱい」梅干しですが「梅干しの七徳」は長い間の経験から生まれたもので「梅干し」は生活の中で貴重な効用を持っていたことがわかります
また、日本最古の医学書「医心方（いしんほう）」にも「梅干し」の薬効が記されています
一方、１世帯あたりの「梅干し」に対する年間支出額は平成１１年のピークから減少傾向が続いています。若者が好まなくなったことが原因と見られていて、「酸っぱいのは苦手」というのがその理由のようです
酸っぱいけど、健康に役立つ食材です
ぜひ取り入れていきましょう
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